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磅蛋糕(1/19)
1.黄油提前软化，低速打发半分钟至顺滑，筛入糖粉，先低速拌匀，然后高速打发至膨胀发白
2.鸡蛋液用打蛋器搅匀
3.分5次至少5次，加入黄油中，每次都要打发均匀后再加入下一次，不然会造成水油分离的现象
4.加完蛋液的黄油糊是细腻的
5.泡打粉提前和面粉搅匀，再筛入黄油糊中
6.搅匀
7.装入裱花袋中
8.挤在模具中，刮平
9.烤箱提前预热170度，设置40分钟
10.烘烤20分钟时，用刀划开表面
11.此时煮糖水，把糖和水煮开，离火晾凉
12.蛋糕烤好，取出
13.因为模具是不粘的，可以很方便的离模，不需要晾凉，带着隔热手套脱模，把糖水刷在蛋糕上，角落棱角处多刷些，趁热刷非常好刷，蛋糕很容易吸进去糖水
14.蛋糕刷完糖水放置温热，放入保鲜袋中封好口，再放入冰箱冷藏，一天后再食用
15.提前从冰箱取出，晾一个小时再吃哦，口感细腻
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品