#炎夏消暑就吃「它」#椰浆香芋西米露(7/12)
双手带手套,把芋头去皮,切成一厘米大小的方块。
锅中倒入适量清水,倒入芋头,大火烧开,转小火。
熬至芋头熟透,用筷子可以插过去就是熟了,加入冰糖,加的时候小心水溅出,煮至冰糖融化。
倒入椰浆拌匀关火备用。
煮芋头的同时另用不粘锅倒入清水1000克左右烧开。清水和西米的比例10:1。
倒入西米,一定要水开再倒。
不停搅拌,以免粘锅。
煮至西米中尚有小白芯,大部分为透明色的时候关火。
盖上锅盖,焖5分钟,焖至没有白芯。
把西米捞起过凉白开。
捞起再倒入椰浆中拌匀即可。
来一口吧。冰镇后更好喝哦!