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小猪佩奇馒头卡通包子-----内有乾坤不要光看外表(4/17)
面团和好后,分别取一点点+蝶豆花粉、南瓜粉、紫薯粉 做成蓝色、黄色、紫色面团,取40g左右+竹炭粉变成黑色面团,180g面团+少许红曲粉变成粉红色,40g面团+多一点红曲粉变成大红色面团,一分为二包好保鲜膜,【如图!如图!如图!】
大红色搓细条,长度12cm左右,然后包上粉红色面片
包好如图
两者粘合中间放一个粉红色小细条【如图!如图!如图!】
再搓2个粉红色面条 粘合,这个我真的有点解释不清【此处是做的猪鼻子】
粉红色面片擀薄
包裹起来,多余的地方去掉
黑色搓细条,也是12cm左右
白色面团擀薄,包裹起来黑色【做眼睛】
取刚刚做的鼻子 在旁边搓一个长条【如图】黏住
【对不起这一步我不怎么会解释】就是猪鼻子旁边搓3个长条粘合
放上眼睛
眼睛上面如图粘合分红细条
做腮红,大红色搓成条,然后旁边用粉色和白色固定,并且做好耳朵,粉红色两条,中间用白色隔开
【有点恶心,但确实需要这样拼合】这个没有称重每个拼接地方,其实就是让它形成一个椭圆形
白色面团擀成一个薄片,然后包裹上刚刚做好的佩奇,【收口一定要紧】然后表面用黄色 红色 蓝色 紫色 和黑色面团做个平面的佩奇
室温放置(22度放了15min)冷水上锅,大火煮开后转中火15min,关火焖2min开盖,【切片要等馒头冷却后】