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#炎夏消暑就吃「它」#砂锅黄焖鸡(6/10)
鸡宰杀处理干净剁成块备用。
准备佐料。
水烧开放料酒，三黄鸡块焯水。
撇去浮沫洗净。
锅烧热倒入鸡块，炒干水份，炒至鸡块出油放料酒、盐，加生姜、蒜瓣、葱白炒香，入土豆翻炒。
放少许冰糖，加生抽和老抽调味炒上色。
加入小米椒、香菇翻炒增香，加水没过鸡块，大火煮沸。
砂锅中放少许油，加入葱段和青椒煸香。
将煮沸的鸡倒入砂锅中。盖上砂锅盖，转中小火焖15分钟。
大火收汁，再放点葱花，上桌啦！