大蒜去皮，生姜切片，葱切段，豆豉准备好。锅中倒油，将大蒜头，姜片，葱段投入油锅 中，炸至金黄和香气，盛出备用。
锅内留葱油，嫩鸡收拾好洗净斩件，净鸡块倒入锅中，开大火翻炒至鸡肉表面呈现金黄的色泽，加入生抽，老抽，蚝油。
加入白糖，豆豉一起翻炒均匀，加入一碗清水，大火烧开，转小火煮15分钟。因为选用的是比较嫩的鸡，肉质比较嫩，不需要加许多水煮，这里只加入了一碗清水
开大火，将锅内的汤汁收干，这个根据自己的喜好，喜欢汤汁多的，可以减少收汁的时间，喜欢粘稠汤汁的可以将汁收浓一些，会更美味哦。
将炸过的葱，姜，蒜倒入锅中，翻炒均匀，就可出锅了。
安装App
