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在家轻松自制火爆网络的梦龙脆皮雪糕(2/13)
蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。
加热牛奶。
混入咸蛋黄碎继续加热。
将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。
一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。
混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。
打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。
将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。
装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。
隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。
将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。
冷冻室取出冰淇淋脱模。
快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。