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凉拌土豆片#美食新势力#(3/18)
先做蒜水，将大蒜切碎，加入一些凉白开； 小米辣切碎，香葱切葱花
土豆切薄片，放入水中将淀粉去掉
土豆片沸水下锅
断生捞起泡入凉水，可以换两次凉水，让土豆片口感发脆（土豆煮久了口感不脆）
调料汁：两勺生抽
一勺香油
小半勺花椒面
小半勺味精
一勺辣椒油
适量盐
一勺陈醋
倒入之前准备的蒜水
小半勺白糖
最后放入小米辣和葱花
搅拌均匀
倒入沥干水的土豆片
拌匀
搞定上桌！