煎茄子卷蟹钳配奶油汁(4/6)
备好食材
茄子切长片(约3mm)用盐、白胡椒、百里香、淋上橄榄油腌制
平底锅热锅下油，放入茄子煎至变软方便卷制
蟹钳吸干水分后，用茄子包裹住蟹钳，做成卷，然后入烤箱150度8分钟左右
锅热放入白葡萄酒挥发部分后，下淡奶油小火收汁后放入盐、白胡椒调味
取出茄子卷摆盘，淋上鱼子酱、法香放酱汁即可。