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#炎夏消暑就吃「它」#糖醋香辣藕片(10/14)
准备食材，莲藕可以根据个人胃口增加。
首先将莲藕去皮，洗干净，再切片，藕片的薄厚可以根据个人喜欢来切。
切好的藕片放入大口器具中，加入纯净水，再加入玉米淀粉，拌均匀，静置5分钟。(清洗莲藕的最佳方式呦)
大蒜去皮切碎，放入小碗中，加入辣椒粉，白芝麻。
起锅热油，待食用油9成热即可关火。
把热油立即倒入辣椒的碗中，加入生抽，盐，绵白糖，醋，搅拌均匀备用。
将藕片焯水，锅中加入水烧开，下藕片，加入少许盐，煮熟捞出。
煮熟的莲藕捞出过冷水。(可以反复用冷水冲洗几遍，这样藕片的口感更好)
冷水浸泡后捞出淋干水分，放入器具中，将调好的调味料淋在藕片上。
拌均匀，撒上提前切好的葱花。
装入盘中，简单快手的凉拌酸辣藕片就完成啦！酸辣开胃，炎炎夏日最佳之选。
莲藕酸甜嫩辣脆爽，好吃极了，即是下酒菜又是开胃小菜。
专治胃口不好的一道家常菜，吃上一口包你胃口大开～
超级过瘾～