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#炎夏消暑就吃「它」#番茄鸡蛋拌面(3/6)
番茄洗净后用开水浸泡一下，以便更好脱掉它的外衣
脱去外衣后切块待用
面煮熟后放进凉水里面冲个澡，这样以免起坨
捞起来加点麻油拌一拌，面条会更香还不容易粘黏在一起
锅中放油烧热后加入蒜子炒香，再倒入番茄翻炒，把番茄汁炒出来后再加入少许清水煮开，把鸡蛋打散后直接到进去，然后用筷子在锅中搅拌一下，再加入生抽、蚝油后再煮两分钟，勾点薄芡收汁。
卷一筷子送到嘴里，酸甜可口。夏日里早上起来没有什么胃口，用这个番茄鸡蛋拌面开启你一天的味蕾。