#炎夏消暑就吃「它」#番茄鸡蛋拌面(
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番茄洗净后用开水浸泡一下,以便更好脱掉它的外衣
脱去外衣后切块待用
面煮熟后放进凉水里面冲个澡,这样以免起坨
捞起来加点麻油拌一拌,面条会更香还不容易粘黏在一起
锅中放油烧热后加入蒜子炒香,再倒入番茄翻炒,把番茄汁炒出来后再加入少许清水煮开,把鸡蛋打散后直接到进去,然后用筷子在锅中搅拌一下,再加入生抽、蚝油后再煮两分钟,勾点薄芡收汁。
卷一筷子送到嘴里,酸甜可口。夏日里早上起来没有什么胃口,用这个番茄鸡蛋拌面开启你一天的味蕾。