买一块新鲜的五花肉。去皮切成薄片越薄越好。切多长根据大家的烧烤签的长度来定。（五花肉包盖上保鲜膜，进冰箱冷藏一下会好切的多）
烧烤签我们用开水消毒以后把这个五花肉给穿上。把它全部穿好一大把。
上面撒少许的盐和白胡椒粉。除了这两样啥都不要放。腌制十分钟。
平底锅刷薄薄的一层油。开最小火。然后我们把这个串好的五花肉给放进去。
再在五花肉上均匀地刷上一层色拉油。油要刷的薄，因为五花肉会出油的。在平底锅里煎制。（用手把这一大把的烧烤签字给捏住。捏的紧一点）
我们准备一个木勺。把这个五花肉使劲的往下摁。这样能逼出五花肉里面多余的油份哦。是不是有点在外面烧烤摊吃烧烤的感觉？
等到这个五花肉出油了，我们把它均匀的撒上一层烧烤酱。
我们继续用。木勺压个五花肉。正反面都要要一面呀好，换一面一直重复。
等到这个五花肉微微发干了。我们根据各自己的口味调撒上烧烤粉，白芝麻，孜然粉，辣椒面。出锅就可以吃啦！（喜欢吃油腻一点的，我们就不要煎的那么干。不喜欢吃油的，我们就把它煎的干一点。自己就喜欢比较干的。）
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