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彩色蛋黄酥(2/17)
咸蛋黄用油泡一两个小时，放入烤盘，150°烤10分钟取出备用
将水油皮材料一分为二，一个里面放入适量仙人掌果汁调色，油酥材料混合揉成面团
将所有面团分成10等份，豆沙馅分成10份
取两个颜色的水油皮叠一起压扁，包入一颗油酥
将油酥完全包住，依次做完所有的油酥皮
取一个油酥皮擀成牛舌状从一侧卷起
沿着卷起的油酥皮再次擀成牛舌状，再次卷起
将所有油酥皮依次做好静置15分钟左右
取一个豆沙馅压扁，包入一颗咸蛋黄
运用虎口往上擀将蛋黄完全包住
取一个油酥皮垂直卷起的方向按扁，擀成饼状
取一颗蛋黄馅包入油酥皮中
将蛋黄馅完全包入，依次做完所有的材料
将做好的蛋黄酥胚放入烤盘
烤箱165°预热，中下层烤25分钟左右即可
将烤好的蛋黄酥放凉即可食用
层次分明，香酥可口，很好吃哦