选用新莲藕的最嫩小节，清洗干净，切成匀称的小丁块

热锅凉油，放入生姜蒜炒香，将藕丁倒入锅内翻炒均匀，两三分钟后，用（黄酒+生抽+老抽+醋）调好的汁淋在翻炒的藕丁上，再翻炒一两下就关火出锅装盘就可开吃喽！