蒜蓉粉丝蒸大虾的做法_菜谱

1.虾开背，去肠，洗干净，沥水； 2. 放入2汤匙料酒+2汤匙生抽腌制30分钟。注意:如果是冻虾要先化冻。

1.蒜1头拍碎、去皮，切成蒜蓉，要足量； 2.起锅放油，三成油温时放入2/3蒜蓉，小火煸出香味，略变色然后关火，放入剩余1/3蒜蓉，加少许盐拌匀（注意盐不要太多，否则虾会咸）。倒入小碗中待用；

粉丝用热水泡软后，放入盘中打底。

1.将大虾背部稍微切开，将蒜蓉均匀填入； 2.在盘中摆好大虾，将腌制剩余的料酒及生抽均匀浇到大虾上； 3.放入锅中，大火烧开后，中火蒸8分钟。

最后出锅时撒点葱花。起锅烧点热油均匀浇上去即可。