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酒酿馒头(4/9)
准备食材。
所有材料放进面包机。因为酒酿和面比较黏，所以总面包机揉面比较方便。
开启揉面功能，20分钟。揉成光滑的面团
取出放到干净的盆里，温暖处发酵两倍大。发好的面团里面呈蜂窝状
撒上干面粉，再揉捏排气，分成6个剂子。
每个剂子都揉捏整理成圆形。放到蒸锅里再醒发20分钟。
冷水烧开，大火蒸20分钟。关火后再焖5分钟揭盖！ 酒酿馒头表面比较粗糙，口感像老面馒头！
香甜有嚼劲，刚出锅就吃了两个！
冷却后转口袋里冰箱冷冻。早上再蒸一下就可以了，非常滋补的早餐哦