冷水活面，烙饼。 牛肉切小薄片，加生抽、料酒、蚝油、干淀粉、老抽、十三香、必须用小苏打使劲抓匀，盖上保鲜膜腌制十分钟。加姜末划片爆炒。 西红柿，蒜苗，黄花菜，木耳，豆干，青菜切好。锅里热油，加入葱花姜末煸炒，倒入西红柿以及所有食材。（青菜最后下。）加入开水，淋入蛋液，放入馍块，加盐，味极鲜，鸡精少许，陈醋，十三香，青菜出锅