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#炎夏消暑就吃「它」#芒果派(9/19)
黄油室温软化，切小块放入容器中
低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合
捏成大颗粒的粉面状即可
加入鸡蛋液，冰水、盐和细砂糖先混合
再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
开始制作布丁馅，碗中加入蛋黄、细砂糖和牛奶，搅拌至糖融化
再倒入淡奶油搅拌均匀
加入蜂蜜，筛入玉米淀粉一起搅拌均匀（这一步忘记拍照）
松弛好派皮放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
将派皮放入8寸派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮，用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
铺上一张锡纸，放上豆子
放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟，拿掉豆子后继续烤5分钟
将芒果切成芒果粒
取出烤好的派皮后，放入芒果粒
用滤网将布丁馅过滤到派盘中
表面再放上少许芒果粒
进预热好的烤箱中层，上火175度下火180度烤30分钟
香甜芒果配上嫩滑的派液，碰撞出不一样的感觉
成品图