首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面。
和好的面团，取出后揉圆放入容器里，盖上保鲜膜进行醒发。
把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团。
两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。
把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀开扁。
用擀面杖继续擀薄，这样咖啡面团和白色面团就会融合在一起，在同一个平面上，擀的过程中面片下面撒干粉，防粘。
擀好以后，翻过来，然后从一头开始卷，一定要卷紧实点，用掌根轻轻按压，让剂条稍微扁点。
把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，我是在蒸锅发酵。蒸锅里放点温水，发酵大约30~40分钟吧。看着馒头变得饱满圆润，用手指轻按表面回弹就可以了。
把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。
香甜浓郁的豹纹馒头出锅咯，麦粉的香浓和咖啡的香气浓郁融合起来的味道，味道棒极了。
香味浓郁的豹纹馒头，吸引了我家挑食的宝宝，她一口气吃了两个，嘻嘻，喜欢的不得了。
