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有内涵的菜馒头(2/12)
食材大集合
面粉和玉米面混合
将4g酵母用100ml水化开，加进面粉里，慢慢搅拌均匀，然后揉成面团
面团揉好后，在容器上盖上保鲜膜等待发面
油麦菜焯水
将焯好的油麦菜切碎，宝宝鱼肠切小丁，混合在一起
面团发至两倍大，戳一个洞不会回缩，就算发面完成了
将发好的面团排气，擀成一张大面片，将油麦菜和宝宝鱼肠洒在面皮上，不用在乎是否均匀
将面团再整个揉起来，揉成长条状
切成一个个的小剂子
揉成馒头的形状，放进锅中二次醒发20分钟，就可以蒸了
上汽后蒸20分钟左右就可以出锅啦，暄软又有滋味！