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五香卤豆腐#硬核菜谱制作人#(2/13)
豆腐切成1cm宽的片。
用厨房纸巾吸去水分。可省略这步。
平底锅放油烧热后加入豆腐煎制两面金黄。原方应该炸豆腐，为了健康咱就不炸了吧。
翻面煎至金黄色。
准备配料：姜片、八角、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒。
另起锅油烧热后倒入配料炒出香味。
加酱油，生抽颜色太浅，我用的黄豆酱油，没有可以用老抽，注意量。
加清水。水量要多些。
放冰糖。
盐调味。
倒入豆腐煮10分钟左右。
关火后不要马上拿出，不着急吃就多焖一会，用汤汁浸泡后更入味。我这个汤少了。
成品图