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胡萝卜马蹄汤(
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猪脊骨放入凉水中浸泡半小时,将玉米、土豆改刀切块,备用;
猪脊骨洗净、冷水下锅、小火焯水撇除血水后盛出,再用温水冲洗干净;
锅内放油,将猪里脊骨煎至焦黄色,盛出沥干油,备用;
砂锅放水,水开后放煎好的猪脊骨,大火煲15分钟,再改小火煲1个小时;
再放胡萝卜、马蹄、玉米、茅根等,大火烧开,改小火煲半个小时;
将美极鲜味汁、醋、辣椒油做成蘸料,汤出锅前撒上盐即可。
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