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枣香小方糕(8/13)
准备食材和工具:普通面粉90克、牛奶85克、大米粉50克、酵母2克、清水适量、红枣适量 鹅妈妈钛晶锅
90克中筋面粉中加入大米粉50克、酵母粉2克,倒入牛奶,边倒边搅拌;
搅拌成絮状(如果对奶制品过敏的,建议换成清水哦);
再用手揉成光滑面团;
盖上保鲜膜发酵40分钟左右;
发酵至2倍大后取出;
放在揉面垫上,挤压排气(揉之前可以撒点面粉在垫子上,防止粘手);
再将面团擀成长方形饼状;
用刀切成均匀的小块;
每一小块,放上一个洗净去核切开的半片红枣;
放入鹅妈妈钛晶锅中,盖上锅盖醒发15分钟左右(这样做的目的是让米糕更加松软);
大火蒸上汽后继续蒸5分钟,关火再焖5分钟左右就完成啦;
小小的一个宝宝抓着吃也很方便,枣香浓郁,外出游玩也能带着吃!