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豆笋烧五花肉(2/5)
1.把五花肉切块,用生抽、盐、料酒腌制十五分钟。 2.锅中倒入适量油,再冷油中放入少量冰糖厚加热融化后倒入腌制好的五花肉翻炒。
待五花肉成金黄色后,将豆笋、干椒倒入锅中,加适量老抽、盐翻炒上色,放入煮熟的鸡蛋后再加入清水,水盖过食材即可。
盖上锅盖中火焖二十分钟左右,最后勾薄芡起锅。
撒上葱段点缀
一口肉一口豆笋,唇齿留香,肉肥而不腻。