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#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#甜酥小饼干(2/19)
用料
蛋白用打蛋器打成粗泡，分三次加入18克糖打发
成带坚挺小尖角的干性发泡
将剩下的糖加入蛋黄中
用打蛋器打发
加入1/3蛋白
拌匀
筛入1/2面粉，拌匀
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，
拌匀
筛入剩下的面粉
拌成均匀面糊
装入裱花袋，圆口花嘴
烤箱设置温度为160度，
时间20-25分钟，开始预热
将面糊挤在烤盘中，成大约1元硬币大小的圆
放入预热好的烤箱，中层
关好烤箱门烘烤10-15分钟左右，成浅金黄色，烘烤结束后继续焖10分钟
出炉