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#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙赛阿狗战队#大理石黑麦吐司(18/26)
用料
将面粉，盐，酵母，葛缕子籽倒入面包桶搅拌混合
加入糖蜜，黄油和水
放入面包机中，和面程序搅拌20分钟左右
成柔软面团
可可粉中加入1大勺水
搅拌成均匀糊状
将面团分割成2等分，在其中一份加入可可糊
揉匀，成两种颜色的面团
分别放入碗中，基础发酵90分钟
面团长大
取出，分别分割成6等分
聚拢
捏合成一个大面团
按压成长方形
卷起
成圆柱形
放入土司盒中，发酵90分钟左右
将鸡蛋磕入碗中，加入1小勺水
搅拌均匀，备用
面团长大1倍
表面刷蛋液
放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约45分钟左右
表面成金棕色，出炉
立即脱模，至少冷却1小时
切片