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#炎夏消暑就吃「它」#烤韭菜(5/7)
四川人喜欢把烤韭菜配上四川阆中的一款醋,烤好的韭菜上面放点醋,滋味非常的不一般。如果你也喜欢烤韭菜,可以烤好之后,加一点醋!当然,这款烤韭菜和其他外省的烤法不一样!所以,要加醋,一定要看清楚我的做法哦!
选好韭菜,用刀切去韭菜头,一般的烧烤店是不会给你去掉的
平铺在烤盘上!整理要提示一下,如果你想我一样,今天打算做的烧烤bbq,请把烤韭菜这个菜放在最后,因为他可以吸收所有之前的烤菜遗留在烤盘上的精华! 但是!如果你之前烤的食材中,调料:辣椒面、辣椒油等这些残余有焦掉,或者已经开始特别干的情况,就不要再继续让韭菜吸收他们的精华了!
韭菜上面刷上辣椒油,盐
烤箱170度慢慢的烘烤。一般我把韭菜放到后面,这样可以一边和小伙伴吃烧烤聊天,一边等待烤韭菜
烤好的韭菜,用食物料理夹或者筷子混合,再加入盐,少量的盐,花椒面,辣椒面,辣椒
最后撒上花生米或者花生面和葱花就好了!喜欢吃醋的朋友,在所有操作的最后一波再加醋!加早了滋味就不好!