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#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭(6/11)
把鸡腿泡在清水中去除血水，至少浸泡半小时以上
鸡腿去骨
先用刀背拍鸡腿肉，把筋断除
翻面后用刀尖扎破鸡皮，更好入味
处理好的鸡腿肉，放入适量料酒，十三香、盐，腌制十分钟左右
调照烧汁：半碗清水中放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、一小勺盐、两小勺糖、两勺蜂蜜，搅拌均匀即可
开火，不用放油，放入鸡腿，把有皮的一面先放进去煸出鸡油
用煸出的鸡油来煸鸡腿的另一面
两面基本呈现出金黄色时倒入调好的照烧汁
炖煮，使酱汁充分进入到鸡腿肉里，差不多收汁的时候关火起锅。
切块，放入到米饭上，浇上少许照烧汁，撒芝麻，可以大快朵颐啦。