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#硬核菜谱制作人#甜品|拔丝苹果：你家的苹果，又有新吃法咯(0/10)
今天的食材清单： 苹果2个，淀粉10克、白糖50克、清水50克、食用油200克（用于炸苹果）
苹果对半切开，然后挖出苹果芯，再把苹果切成滚刀块
在切好的苹果中撒上淀粉
戴上手套，让淀粉均匀的裹在苹果上
裹好淀粉的苹果，静置5分钟，这个时候可以准备油锅
锅中倒油，这次用油量比较少，油量可以淹没苹果2/3即可，家里可以稍微小点奶锅或者平底锅即可，把苹果放入锅中，炸到金黄色后捞出
在熬焦糖的时候，要注意全程小火。先以小火煮滚糖水，这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。水滚沸后，不断搅拌，继续煮至深褐色后，关火即成。
光火后，加入炸好的苹果块，快速搅拌均匀，让苹果块均匀的掌上焦糖
装盘后，稍微冷却一下，用筷子夹起苹果块，就可以看到拉丝啦
完成✅