Candy版酱烧泥鳅(
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从菜市场买来泥鳅后放入盆中,滴入几滴香油,放置约2小时,让泥鳅吐吐脏东西
活泥鳅冷水下锅,盖好盖子点火,盖子要按牢,最好搞个大点的锅,否则泥鳅遇热会扑腾出来,放入适量料酒和白醋,去腥增香
大火烧开,撇去浮沫
煮约10分钟,泥鳅身上的肉开花就可以了
热锅冷油,葱姜蒜小火煸香
放入两大勺黄豆酱,煸香
倒入泥鳅
倒入泥鳅汤,注意锅底的杂物不要倒进去了,放入料酒,白醋各一勺,盐一小勺,汤一小勺,十三香半小勺
小火炖煮约10分钟使其入味,放入一小勺鸡精,出锅前放入香菜
出锅装盘,香喷喷的酱烧泥鳅就好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ