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#炎夏消暑就吃「它」#蔓越莓绿豆糕(8/10)
去皮绿豆冷水浸泡6小时
绿豆泡发后放入压力锅，蒸至绵软
蔓越莓切碎待用
蒸好的绿豆压成泥，或用破壁机打成泥，不怕麻烦的话过滤两遍更细腻
不粘锅加入玉米油加热，放入绿豆泥翻炒至将油完全吸收 全程小火
加入砂糖翻炒均匀
再加入蜂蜜翻炒直至绿豆泥光滑细腻
炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎
分成40克一个
用月饼模具成型。 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用更醇香。