这是提前做好冻起来的小芋圆,比起芋圆仙草冻的芋圆,会小很多,并且手动搓圆像珍珠一样;
等到芋圆浮起再煮个1~2分钟;(如果是大芋圆,浮起后需要煮3分钟左右)
捞出过凉水,最好是冰冻一下的水,夏天的饮品当然冰冰凉凉才好吃!
小火,锅中倒入白砂糖(喜欢甜口的可以多放一点),炒到融化,有一股焦糖的香气,全程小火避免焦糊;
糖炒出琥珀色就倒入纯牛奶,刚倒进去牛奶,焦糖会结块,等牛奶再次加热,糖也会化掉;
牛奶微微冒泡,加入红茶,(这里我用的是金骏眉,非常好喝的红茶,口感清香,回味带甜,比一般的红茶包好喝很多!)煮到奶茶颜色不再变深;
过滤一下茶叶,夏天可以将奶茶放凉一点,如果等不及现在就可以喝啦~
小芋圆和奶茶都倒进杯子里,有条件的再加点冰块,好吃到不行~