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樱桃酸奶小蛋糕(5/19)
樱桃果肉对半切开，之后加朗姆酒泡上15分钟
将学厨模具取出，摆放上小纸杯放一旁备用
取一个干净的容器，加入适量的玉米淀粉，之后将泡软的樱桃肉捞出，滤干点水份，将果肉放到淀粉中
转动容器或者用筷子搅拌，将樱桃肉全部裹白白的玉米淀粉，过滤掉多余的玉米淀粉，放一旁备用
准备两个干净的容器，一个容器内加酸奶
分离鸡蛋，将蛋白打到干净无水无油的容器内，蛋黄加到酸奶中（图片是做了2份的量）
用蛋抽将蛋黄跟酸奶搅拌均匀
过筛低筋面粉
用蛋抽横着画Z字搅拌，将面糊搅拌均匀，无干粉颗粒
蛋白加几滴柠檬汁，分次加细砂糖打发，将蛋白打发至湿性发泡，蛋白霜细腻，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来即可
取一小部分蛋白霜，先用蛋抽翻拌均匀
之后加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀
加入樱桃果干，用刮刀翻拌均匀
之后将翻拌均匀的面糊装入裱花袋里
用剪刀将裱花袋剪个适量大小的口
将面糊挤到纸杯内，8分满就可以
入烤箱140度烘烤35分钟，表面微微上色即可
出炉降温后就可以开吃啦，酸甜的口感，很受小朋友喜爱
成品图