油鸡枞拌苦瓜#硬核菜谱制作人# #炎夏消暑就吃「它」#(3/8)
苦瓜一根～
切开，掏干净白瓤，抹少许食盐静置待用；
将蒸鱼豉油、香醋、藤椒油、白糖调汁，觉得不够咸的可以加少许盐调味；
锅中加清水烧开，将苦瓜放进去煮一分钟（一分钟脆，两分钟软中带脆，三分钟彻底耙软）；
捞出后浸泡在凉水中，去除一部分苦味；
彻底变凉后，切成片，我喜欢吃肉肉的口感，所以切得厚；
将料汁倒入，拌匀；
装盘后，夹一大筷子油鸡枞码在上方，完成灵魂注入，开吃。