高颜值凉拌菜『蓑衣黄瓜』(
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黄瓜选长且直的,洗干净后放在案板上,两边分别放一根筷子,防止切断。
垂直下刀,把黄瓜切成两毫米左右的薄片。
整根切完之后,翻转到另外一面。
然后刀刃与黄瓜成45°角下刀,同样切成两毫米左右的薄片。另外一根黄瓜同样的操作。
切好的黄瓜长这样
两根黄瓜交错的盘在盘中。切蒜末,切小米椒圈。
取一只空碗,加一勺糖,两勺生抽,一勺香醋,一勺耗油,半勺芝麻油,加入蒜末调匀。
把调好的酱汁淋在黄瓜上,撒小米椒圈,撒白芝麻。就完成了。
成品
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