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#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙大赛阿狗战队#超级杂粮面包(3/20)
浸泡液：粗玉米粉14克，燕麦10克，麦麸4克，水28克
将所有材料倒入碗中
混合均匀，盖水保鲜膜，室温下放置一夜
主面团：高筋粉191克，红糖21克，盐5克，干酵母4克，煮熟的糙米14克，牛奶56克，水85克，罂粟籽1/2大勺，蜂蜜14克
将面粉，红糖，盐，酵母倒入面包桶，搅拌混合
加入浸泡液，煮熟的糙米，蜂蜜，牛奶和清水
放入面包机，和面程序，搅拌20-30分钟
能拉出薄膜
放入大碗，基础发酵90分钟
面团长大
倒在案台上，按扁成长方形
卷起
成圆柱形，捏紧收口
放入土司盒中，最后发酵90分钟
面团长至土司盒边缘
表面喷水，撒满罂粟籽
放入烤箱，中下层，上下火177度，烤约40-60分钟
表面呈棕黄色，出炉
脱模，冷却2小时
切片食用