没有牛腩，买的就是比较精的牛肉。之前用过有一点肥的牛肉，高压锅煮出来太油了
洋葱，胡萝卜，番茄，姜，葱（葱姜一半焯水的时候放，另一半爆香用）洗干净，胡萝卜，番茄，土豆切块，洋葱切丝备用（土豆忘放一起拍照了）
香叶，桂皮八角洗干净沥干水份备用
牛肉焯水，冷水下牛肉，锅内倒入料酒和一半的的姜片和葱段，大火煮开
煮开的牛肉洗干净，里面的姜挑出来扔了，沥干水分备用
锅内倒油，下另一半葱，姜，桂皮八角，香叶爆香，倒入牛肉翻炒一小会，倒料酒炒到至闻不出酒味，出锅
锅洗干净，倒入少许油，先下番茄洋葱炒香后倒入胡萝卜和土豆翻炒
倒入牛肉翻炒，然后倒入一小勺老抽（老抽少一点，不是红烧牛肉）一小勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，适量盐，番茄酱，蕃茄酱可以不加，但是我加了一点感觉还挺好吃。
最后加水，我加的是开水，水不要太多，高压锅不会收汤汁，水到食材的4分子三。不是用高压锅就要多放水，水只能一次性加足，不能煮一半觉得水不够再加，然后慢慢收汁，根据个人喜好收
高压锅煮出就是这样的，牛肉煮的很烂，番茄基本看不出来了，化了
如果高压锅煮好汤汁太多的话，放锅里再煮一下，收收汤汁就好了，其实汤汁留着下面条挺好的
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