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酸萝卜绿豆老鸭汤(9/9)
绿豆提前泡好，不喜欢绿豆皮粗糙感的，可多泡一会即可搓掉，准备其他食材时，绿豆放入炖锅中小火炖制
鸭肉洗净备好，因为我不喜欢吃鸭肉，所以用的全是鸭掌。
老姜切片备用，大蒜切忌拍碎，完成一整颗更香喔～
鸭肉加料酒焯水备用
放油姜片大蒜入锅爆香，加入鸭肉爆炒后乘盘备用。
少量油热锅，放入毛哥老鸭汤底炒香后加入鸭肉
翻炒均匀，加入少量水，小火煮开
倒入炖绿豆的炖锅中，加入几颗花椒，全程小火炖制
喜欢香葱末的可以自行加一点喔～