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#冰箱剩余食材大改造#红蟹鱼炖丝瓜(9/16)
先准备食材，丝瓜去皮后切成菱形块。
红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净后，用刀切段。
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
把切段的红蟹鱼放入锅中，小火慢慢煎至一会。
锅中倒入适量的清水。
这个时候倒入料酒。
再加入白糖和适量的盐调味。
盖上锅盖大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时。
加入切块的丝瓜。
大火继续炖煮至丝瓜变色断生。
加入鸡精调味增鲜。
撒上香菜段即可关火。
鲜美无比又清爽营养丰富的红蟹鱼炖丝瓜出锅咯。
我家宝贝一口气喝了一大碗。
成品一