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无水南瓜馒头(1/21)
南瓜去皮切片，上锅蒸熟
用勺子压成泥
所有材料放到面包机中，盐、糖、酵母、油分开对角摆放
选择imix程序，天气热打开盖子揉面
揉成表面光滑的面团即可，盖上盖子静置5分钟
面团取出，分出20克，用牙签挑一点绿色素抹在面团上
反复搓，至颜色完全均匀，用湿布盖上备用
剩余的面团揉匀，搓长
平均分割成10份
取一份揉成光滑的小面团
用铁刮板压出南瓜的花纹，压两遍
取一小块绿色面团，捏扁，用翻糖工具压出花纹
黄色面团顶部抹少许水，把做好的绿色面团沾上，用工具压个小坑
绿色面团一头搓尖，用刀切一小段下来
沾一点点水安在南瓜上
南瓜造型就做好了
摆在铺了笼屉纸的蒸笼内
发酵至1.5倍大，开大火，水开后转中火蒸15分钟，关火一分钟之后开盖取出
成品图
成品图
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