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不苦的苦瓜炒鸡蛋(2/7)
苦瓜切开挖掉里面的籽。
切成很薄的薄片，一定要薄，这样苦味容易腌出。
加少许盐，和苦瓜拌匀，腌5分钟。
准备蒜泥。
腌好的苦瓜用水冲洗一下，然后用手攥掉苦瓜里的汁，这样可以很大的减少苦味哦。
放1个鸡蛋和苦瓜拌匀。
下锅翻炒，只需加少许酱油和醋，加一点点盐（之前已经有点盐分了），出锅加上蒜泥拌匀就可以吃啦~全程十几分钟，非常快~