#硬核菜谱制作人#青椒西红柿炖茄子(2/10)
将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右，目的是杀菌，然后反复清洗干净备用。
西红柿切小块，青椒用手掰成块，大蒜去皮洗净切片。
茄子用手撕成条快，这样炖了入味又好吃
锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入西红柿翻炒。
炒至西红柿出汤汁。
加入青椒、茄子翻炒均匀。
加入酱油翻炒均。
加入适量的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢炖至熟，还可以在菜锅扔几个完整的茄子，炖熟再凉拌一道茄子，一锅两道菜，省事。
加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
出锅装盘。