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#美食新势力#烧仙草奶茶(2/10)
30g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。
1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾。加入搅拌均匀的仙草糊，继续搅拌。
煮至再次沸腾关火，倒入容器中。
放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。
锅中加入15g白砂糖，尽量使其平铺锅底，小火加热至糖融化，可以移动锅，不要搅拌。
继续小火加热至锅里的糖变为焦糖色。加入常温的牛奶，不需搅拌继续小火加热。
将4g红茶（或2个茶包）放入牛奶中，用勺子稍稍按压茶包。继续小火加热约5分钟，关火后盖盖子焖5分钟。
焖好后取出茶包或滤掉茶叶，可晾凉或放入冰箱冷藏。
杯中放入仙草冻，加入奶茶。
一人份的烧仙草奶茶做好了。