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芋圆烧仙草(10/12)
30g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。
1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾，加入搅拌均匀的仙草糊。继续搅拌。
煮至再次沸腾关火，倒入容器中。
放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。
红豆浸泡10小时（我这次用了赤小豆），小火煮熟（约1小时）。
煮熟的红豆中加入50g糖拌匀备用（喜甜多加糖）。
紫薯红薯芋头洗净切开，上锅蒸熟（约30分钟）。
蒸熟的紫薯红薯去皮趁热捣烂，加入木薯粉揉成面团。红薯与木薯粉比例约为2:1.5。紫薯偏干可稍加水。若有芋头做法相同。
揉好的面团，搓成条，切小块。
做好的芋圆若一次用不完，可放入冰箱冷冻保存。
先煮白色和黄色的芋圆，防染色，水沸后放入，约煮2-3分钟。煮熟后放入凉水中冷却。
我的汤底使用牛奶，椰汁，炼乳，喜甜可加适量糖。加入冰沙味道更佳。