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花雕焅青口(5/5)
青口加入和海水差不多咸度的盐水，浸泡一会。
把花雕酒、白酒、盐、糖、白胡椒混合，搅拌均匀。
准备一个无水无油的锅子。厚一点，不开火先放入控干水分的青口，再撒上姜末，淋入调好的花雕酒料。
盖上盖子开中火焖煮5分钟，等青口都开壳就可以了。
出锅点缀点小葱碎，简单方便，有淡淡的酒香，配青口的鲜甜非常妙~