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奇葩菜，香酥蝎子(0/4)
清洗两遍，洗去泥沙，因为是活的，要很小心，不要被蜇到，我是用筷子夹
洗净后加入150克清水，5克盐，浸泡30分钟，这步有点残忍，要腌活蝎子，但这样蝎子在盐水中挣扎爬动更容易入味儿，也是减少点毒性
直接加热盐水，沸腾2分钟，进一步去除毒性，待蝎子身体僵硬捞出控水。
锅中油温四成下蝎子，炸至金黄捞出，待油温升至六成，复炸一次，装盘，撤椒盐粉，开吃。