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单饼(7/8)
面粉放在盆子里，然后用开水烫面，汤一半的面粉。
烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。
松弛好的面胚分成小面胚，这要看自家的锅有多大了，就下多大的面胚了。小面胚全部分割完毕，放进容器里盖湿布保湿，做饼的时候需要几个就拿几个出来。
要擀饼之前把面胚按扁了，这样做饼的时候，摞起来毕竟方便了。
擀好的三张饼，准备烙饼了。
锅里放一点油，这样烙饼不会糊巴，饼也熟的比较快。面是用开水烫的，所以烙饼的时间很短就熟了。
好吃的单饼出锅
烫过的面不烫手就揉和面团。揉好的面团一定注意保湿，用保鲜膜或者湿布盖好，松弛15分钟左右。