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#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英烘焙赛阿狗战队#清爽抹茶小蛋糕(17/17)
用料
将蛋黄，30克糖，抹茶粉倒入碗中
搅拌均匀
蛋白用打蛋器搅打成粗泡
分两次加入20克糖
搅打成带小弯钩的9分发状态
取三分之一到抹茶蛋黄糊中
拌匀
倒入剩下的蛋白中
从底部翻拌均匀
筛入低筋粉
拌匀
刮入模具中，十分满，摆入烤盘
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟
表面金黄，出炉
不烫手后脱模
表面筛少许糖粉