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辣炒蛤蜊肉(4/5)
蛤蜊用盐水泡上几个小时,吐出沙子洗干净
锅里烧水,水开倒入蛤蜊,蛤蜊开口后捞出放入凉水中
蛤蜊凉后剥下蛤蜊肉,控水备用
香菜,蒜,辣椒切好备用
起火!放锅! 锅中油热放干辣椒丝花椒蒜片爆香后,放鲜辣椒翻炒几下后再倒入蛤蜊肉倒点料酒爆炒 放入少许老抽上色少许生抽提味 放入盐鸡精耗油和少许的糖翻炒 最后放入香菜出锅!!!!!