辣炒蛤蜊肉的做法_菜谱

蛤蜊用盐水泡上几个小时，吐出沙子洗干净

锅里烧水，水开倒入蛤蜊，蛤蜊开口后捞出放入凉水中

蛤蜊凉后剥下蛤蜊肉，控水备用

香菜，蒜，辣椒切好备用

起火！放锅！锅中油热放干辣椒丝花椒蒜片爆香后，放鲜辣椒翻炒几下后再倒入蛤蜊肉倒点料酒爆炒放入少许老抽上色少许生抽提味放入盐鸡精耗油和少许的糖翻炒最后放入香菜出锅！！！！！